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在中国人看来，“共餐”不仅是一种流传千年的用餐礼仪，更是一条情感交流的纽带。在推杯换盏、互相夹菜之间，传递着对于亲人朋友的关爱，增进彼此的感情。但是突袭的新冠肺炎疫情，让很多人产生了对“共餐”的忧虑。一场疫情，让中国人迅速养成了戴口罩的习惯，如今也正在改变我们关于吃饭的风俗。
电影《饮食男女》剧照
社区丧事新风尚，推行“自助餐”式宴席
这张照片是西安街道义正社区玉河中村在自己村活动中心办丧宴的场景，和以往的流水席不同，丧宴采用了自助餐分餐的制度。一人一个快餐盒、一人一双筷子，打饭打菜后分开食用。记者向玉河中村党支部书记、村长李寿云了解到，从疫情以来，玉河中村一直延续着丧事简办的疫情防控原则，村里的丧事宴席都是以自助餐形式来进行。
李寿云说：“从去年疫情发生以来，我们村的丧宴到现在一直用的都是自助餐的形式来待客，提倡丧事简办红事缓办。所以村里如果有老人或者意外去世的，都要先到村委会进行报备，报备相关参与丧事的人数和采取相关的疫情防控必要措施后，才能在村里的活动中心进行办客，采用的也都是自助餐的形式。
玉河中村党支部书记、村长李寿云
玉河村村民和先生说：“这样的方式按需所取，干净卫生又节约省事，我觉得这是好事。”
玉河村村民杨女士：“以前流水席，每个人都要用筷子夹菜，现在这样分餐制干净又卫生，自己吃多少盛多少，还不浪费 。”
在疫情的影响下，不仅让村民改变了以前的思想，慢慢的饮食习惯也在发生着改变。记者了解到，玉河中村在丧事简办方面不仅限制了人数，送葬队伍也从以前人越多越好的习惯变为限定在20人左右，这也大大的节省了人力、物力、财力方面的浪费。同时玉河中村也采用分红奖惩的方式，村里如有人强制采用流水席办红事或是丧事，就会扣除当年的一部分分红，鼓励大家参与到流水席改革当中来。“但是村民们早就已经提高自觉，从丧事简办中村民的态度和接受度来看，越来越多人开始自觉遵守这样的做法，并表示理解和支持。这样来看，丧事简办的形式可以在我们玉河中村延续下去，并纳入村规民约。”李寿云说。
据了解，从2020年到2021年，玉河中村总共有8位已故群众，办丧事的家庭都采用了自助餐方式进行待客。
社区监管，推动丧事流水席改革
记者了解到，从疫情发生以来，西安街道义正社区一直都严格遵守疫情防控相关规定，2021年开始，不管需要办丧事还是喜事，都要第一时间到社区进行报备，填写宴请报备单。
报备单包括是否有中高风险地区的亲朋好友参加、是否进行体温检测、是否自然通风换气，是否使用公筷公勺进行分餐制度等10项检查内容，并明确丧事不得超过150人，喜宴不得超过300人。同时，在社区中每月召开的村会议中多次强调，家中要办丧事和喜宴需要进行提前报备，并在各家举办宴请时派出督导员，对丧事、喜事的流程和宴席标准进行督导。
丧事“分餐制”能推动流水席改革吗？
分餐还是共食？这是一个问题。有人觉得，中国人天性爱热闹，围桌会食是我们的传统；有人则认为，分餐制是现下最好的用餐方式，不仅干净卫生，也能节省人力物力。
其实，记者查阅相关资料发现，亲密合餐的传统并非我们想象的那么“古老”，只有一千多年；而中国古人三千年前就实行了分餐制。
南唐画家顾闳中的《韩熙载夜宴图》，其中所绘分餐制。
分餐还是共食？中国民族学学会副会长杨福泉也提出了自己的观点：“中国应该是世界上最早进行分餐制的国家，也是分餐制历史最悠久的国家之一。宋代以前我们国家是分餐制度，主人宴请位于高位，被宴请的客人分长幼尊卑分开落座，食物也是分开食用。就如我们一些影视剧中演示的那样，从以前开始我们中国用的就是分餐制度，就连我们大部分人都很熟悉的‘鸿门宴’也是使用的分餐制度，只是从宋代以后，随着社会阶级和时代的变化，我们中国才改为现在的合餐制度。甚至现在我们部分的摩梭人都保有分餐制度的理念，近段时间到一些村子中参加丧宴，发现基本上丧事都改为自助餐的形式，我觉得这样非常好，疫情的发生也让我们的餐饮习惯与时俱进的在改变，分餐制度不仅干净卫生也符合现在疫情防控的需求，那我们的红白喜事是否都能改为流水席呢？我觉得这些也需要我们慢慢去努力。”
视频由网友提供
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