天下没有不散的宴席，
流水席上，流动的是人生，
而人生本身，就是一场流水席。
小时候，心心念念的就是流水席
小时候，最期待的莫过于家里的亲戚或街坊邻居办酒席，只有在这个时候，孩子可以“躲过”父母犀利的眼神任性玩，要是知道第二天要去吃流水席的时候，经常激动得睡不着觉！
因为都知道，平时家里吃不到的好菜，只有在这个时候可以放肆吃！鸭腿，红烧肉，鸡腿，八宝饭．．．一想到就留口水，最重要的是，终于可以趁妈妈不注意，多喝一点饮料啦！
在农村待过的人应该都知道，摆流水席可以称得上村里面的大事，一般摆席前都会先开一个“筹备会”，筹备会主要讨论需要买哪些菜，谁来掌勺，谁管账，帮忙的人有哪些。
一般每个村都会有一个烧流水席拿手的“厨师”，村里的中年妇女都会帮忙洗菜切菜以及打饭上菜，最开心的当属孩子们啦，这个时候家长都忙着备菜，孩子则可以肆无忌惮的玩耍，几个孩子凑成一桌，菜一上桌，基本一下就没影了！
吃的不是酒席，是氛围
农村里办酒席和在城里办酒席是完全不一样的，在农村，10个人围一桌，吃的哪叫酒席啊，吃的是那种氛围和热闹和谐的劲儿！流水席从头到尾吃下来，一直都在欢声笑语中度过。当然了，想要做一场流水席，也不算容易！
吃酒席就是吃大锅饭，首先在自家院坝搭两三口大锅，大木板充当平日里的“案板”，这才能大展拳脚，打得到转转．．．这绝对是大酒店见不到的架势！
洗菜的，切菜的，烧火的，分工合作，有条不絮，谁也不耽搁谁，邻居把这些事都办得妥妥帖帖。
村里的“大厨”虽然没有厨师证，但做出来的菜一点也不比大城市的厨师差，没有华丽的摆盘，但能让村里的人吃到光盘！
每样菜都要做上十几盘，这虽然说不上是一项大工程，但也有技术可言，加多少盐，掺多少水都掌握得分毫不差，靠一口大锅，做出几百甚至上千的佳肴！
想再吃一次流水席，感受邻里乡亲的和睦
吃酒席，最开心的时候莫过于此。上菜！准备吃饭啦！
秀山人的流水席，摆盘不好看，食材不高级，环境不优美，用料不讲究；但秀山的流水席，却是所有人印象里最深的酒席！
那时候的我们，为了一个鸭腿，在妈妈怀里大哭大闹；现在就算是整只鸭，想买也就买了！
那时候的我们，为了多喝一口甜甜的橙汁，要躲在妈妈看不见的人群里，悄咪咪的喝一口；现在想喝就喝，也没人管了！
那时候的我们，最喜欢吃的是简单的酸菜拌饭；现在吃惯了大鱼大肉，也养肥了自己！
秀山的流水席，和四邻八坊坐在一起，一桌挨着一桌，转个身子就能说话，一起干一杯。
吃一次流水席，就能把邻里的幸福放大好多倍，而不是现在大酒店里的随礼，吃饭，喝酒，抹嘴，走人。
男人们开着玩笑喝着酒，女人们边吃边拉着家常，偶尔呵斥两声身旁调皮的孩子，“欢聚一堂”这个词儿再适合不过了。
如今，随着城乡距离的缩短
“流水席”这种形式逐渐在减少
