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原创 大遥 试物所
上周末
试物所接到神秘邀请函
让我们前往雅安天全县
参加一场当地特色婚宴
距离成都一百多公里
为何值得我们牺牲周末驱车赶去？
因为邀请人说
这个婚宴很不一般
1.
婚宴规模庞大
场面堪比上周张学友演唱会
宴席连摆三天
有180桌客人吃饭
2.
它是流水席用餐模式
第一批次宾客吃完
马上换第二批次宾客接力
在城里没机会见识
3.
菜品丰富美味
厨师团队是自发帮忙的父老乡亲
人情味十足
于是我们倾巢出动
去参加了这场
隆重热闹的民间盛会
震撼、刺激
饱了眼福和口福！
期间惊喜重重的体验感
包括但不限于
咫尺距离欣赏了
紧锣密鼓的传菜场面
大快朵颐
吃到了传说中的九大碗
以及当地名菜椒麻鸡
突破重围
与陌生人抢座拼桌
吃到一半
又突然被父老乡亲包围围观
这场耳目一新的吃席过程
不能我一个人体验！
现在邀请大家伸出筷子
一起来感受上周的现场实录
阵容 我身其感受到了震撼
非同一般的坝坝宴备菜环节
我身临其境感受到了震撼
10点到达婚宴现场
在大门口
我看着邀请人身着围裙早已等候
我不解这个造型
“怎么吃席还要穿围裙？”
她告诉我
在当地办酒
帮忙的人都是自己亲戚朋友
他们都是一大早从家里出发
系根围裙就过来帮忙了
她热情邀约
让我先和她去后厨看看备菜的丰盛场景
这块狭长的后厨区域
被规整地规划成三块工区
所有备菜工作
井然有序
凉菜区
北京烤鸭、白灼虾、椒麻鸡
已经被分拣成盘
热菜区
四口庞大锅炉
正在火急火燎运转
炸螃蟹、炸肘子汁
浓烈的油脂香气
把我的胃口高高吊起
洗碗淘菜区
洗菜现洗
洗水现烧
拿几个铁盆放在地上
接根水管就开涮
最重要的是
这一大锅洗碗水
从早上开始就在烧了
火不能熄
就像所有乡亲们没有停下的接力
坝坝宴最重要的就是洗碗水
180桌人吃饭
腾盘子碗筷的压力相当之大
听说
搓麻将最快的亲朋
都被安排去洗碗了
厨房备菜忙碌
但大家都有说笑
男女分工明确
嬢嬢在前端负责凉菜摆盘工作
叔叔就在后方对着锅炉烹饪热菜
从琳琅满目的后厨打了一转
我们心里暗自狂喜
“今天有口福了”
坝坝宴婚礼的热闹
来了的人都会鼓掌叫好
听闻婚礼仪式马上开始
我从后厨转出来想看看
一瞅这亮堂的婚礼场地
能够直观感受到
今天排面不简单
是属于高规格的坝坝宴
黑色幕布舞台两旁
鲜花拥簇
四处张灯结彩
气球飘扬
早到的邻里乡亲
三三两两汇聚一起
在《告白气球》的背景音乐里
边嗑瓜子边聊家长里短
右侧酒店二楼
还设置了直播大厅
可以实时关注仪式动向
从仪式开头到结尾
每个人的注意力都在台上
就像在看一场Live版的爱情电影
在城里吃席
我们都是等待开饭的npc
走个流程
吃坝坝席
我们都有支线任务
好像自然而然参与到了其中
距离稍微远一点的群众
也探着脖子将目光投向舞台
身高有限的小朋友
直接攀附到大人身上观礼
他们都像收了300元的群演
认真 踏实 有信念感
值得一提的是
新人的婚礼策划也颇有巧思
在小孩子们的簇拥下
青蛙和小熊玩偶上台进行抽奖环节
我身边一排嬢嬢
每一轮都在满心期待
虽然她们全都铩羽而归
婚礼结尾
一为华服女歌手上台
在四川大山里唱响歌剧
她的美声唱法
辽阔高昂
瞬间把天全变成了罗马
现场掌声雷动
这唱表演无疑升华了
今天坝坝宴的艺术品位
这时
后方传来一声中气十足的口令
“准备出菜！”
数十位壮汉
一瞬间集结在出菜口
人手都提着一个木质大菜盘
邀请人催促我
“要吃席了！赶快找位置！”
抢座环节险象环生
我们背着书包吃完全程
仅仅过去半小时
现场的人流量突然鱼贯而入
大家突然开始用形形色色的方式
占位置！
用矿泉水瓶
用包包
用纸巾
身上能掏出来的
全部放在座位上
我们要一靠近
桌上的人就说
“这儿有人了”
甚至还有人
把三根板凳重起坐
家里人来了
直接从屁股下面抽根板凳给他
正当要踏破铁鞋之时
我瞅见后方有一桌人还有空位
成员为一名嬢嬢
一位婆婆和她的孙女
这三人面部表情
看起来云淡风轻
不像在四下张望寻找亲人的模样
确认过没有人坐之后
我们三人
终于落凳为安
此时
耳边已经闹麻了
没找到位置的人不愿散去
还迟迟站在原地寻觅空位
主厨leader忍不住了
从后厨跑来到前场
拿着大喇叭指挥秩序
在他的疏通和安顿下
第一轮吃席正式开始
他挥手示意上菜团队开始有序进场
大汉们迈着整齐的步伐
手持大菜盘走在通道中间
打饭嬢嬢紧跟其后
询问每桌是否要添饭
菜盘子一端到桌子面前
嬢嬢们几双手马上伸过来上菜
就像斗地主发牌
桌上的人马上帮忙接住摆盘
坐下来后从对面婆婆口中得知
这里上菜的规矩是
每一桌至少8人成团
人数不够就要等待
直到人数拼满
叔叔嬢嬢才会统一发货配菜
找嬢嬢添完饭
所有菜也上齐了
大家已经饿到来不及寒暄
直接夹起就吃
每一道菜都鲜香无比
硬菜种类应接不暇
正当我嘴里囫囵咀嚼
当地特色尖刀圆子之时
背后出现了两个小弟弟
他们什么都不说
只是一脸严肃站在我们背后
就像是我们聘请的私人保安
为何会突然有人站在背后？
我四处观察
终于悟了
这就是流水席的秘密！
边吃席边被围观
是一种什么人生体验？
在天全当地吃席
从来都不是一锤定音
吃了第一轮
还会有第二轮第三轮
看今天这180桌
客人浩浩荡荡高低都要吃个三场
现在
那波错过第一轮的宾客
现在已经折返场准备大展身手
想到两位小弟在身后矗立
我们瞬间不敢懈怠
吃得太快有点积食
但我只想更快
吃出中国速度
我找到了位置最边缘的
红糖发糕
对面的嬢嬢似乎看懂了我的需求
竭力配合
特地将这盘往中间靠了一靠
环顾四周
所有的席桌四周都围满人了
此时用餐的人
正在接受第二轮的人无声催促
刚刚排在我身后的两位小弟
已经在隔壁空出位置的一桌
找到了根据地
很好
我感觉又多了5分钟的用餐时间
吃到五分饱了
我起身去打了一碗饭
没想到就在我离开的两分钟时间里
歪歪给向前来占座的5个人说了
“这儿还没吃完”
她叮嘱我一次性吃完
吃好了才能真正的起身
不然要座位要被抢夺
周围人越来多多
没见识过这种场面的i人歪歪
坐立难安
像快饿晕了
又不敢在御书房吃饭的太监
已经在收拾包包催我走了
想着要离开了
我示意大家举杯最后喝一个
奈何大家都很忙
都在争分夺秒的进餐
咽下最后一口汤
我和歪歪拿了两根华子匆忙离场
我刚擦嘴离席
旁边的阿姨已经自动落座
我们心照不宣
这是一场默契十足的接力赛
回头看
乡亲等待我下桌的眼神
像父母等待高考出考场的学子
带着无比殷切的期望
这时
组织秩序的大叔
马上呼喊了几个人迅速落座
红色塑料薄膜一铺
纸杯一换
一场全新的饭局便拉开序幕
大家还是素不相识
坐下来依旧面面相觑
就像被拉到一个游戏房间
虽然陌生
但不影响一起打野
吃席还在继续
第一轮的人陆续出场
第三轮的人又开始等候
站在阳光下
我仔细回味着
刚刚宴席给我们的冲击
感觉吃饱了
又感觉没吃饱
我听到
歪歪悄悄嘀咕
吃了这顿席
她感觉自己变e一点了
这场坝坝宴
没想到参与感这么强烈
第一次感觉
我们不再是酒席上的NPC了
宴席结束
男女老少都打包了一些东西回家
有人带汽水
有人拿气球
大家脸上都写满了开心轻松
就像去亲戚家串了一个门儿
我们也拿出今天的伴手礼
两根中华烟
真诚实惠
当天的坝坝宴
让我进一步理解了
什么叫“民以食为天”
一家人能够共享一桌饭
一群陌生人也能一起享用
吃席
一种神奇的文化盛宴
如果用一句话形容
当天我的吃席体验
就好像
去到了婚宴玩饭局盲盒游戏
节奏很快
饭菜美味
大家都没见过
但都不露怯
挺好的
下一次有席还想去
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你吃过坝坝宴吗？
/本文作者 大遥/
对社会有副作用的人
『下一次吃要厚脸皮一点』
原标题：《180桌的四川坝坝宴有多震撼？诸神之战！》
阅读原文
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