加工好等待包装的儿菜。吴汪洋摄
1月30日，重庆璧山区丁家街道黄家坡，一颗儿菜被一双大手砍下放进了背篓里。这一天，它要离开“主人”——种植户邹利，开启它的餐桌之旅。
3小时、10余人，采收8000斤
村民们帮邹利采收青嫩儿菜。吴汪洋摄
眼下，正是川渝特色蔬菜——儿菜上市的季节，今年，拥有国家地理标志商标的“璧山儿菜”迎来丰收。
早晨7点40分，村里种植大户邹利叫来了10多名村民，帮忙采收自家地里的青嫩儿菜。
“辛苦大家把菜都堆在这边，等下货车就来拉了。”邹利一边忙碌一边介绍，“今年收成还是可以，一亩地在5、6000斤左右。”
邹利不仅自己种有80余亩的儿菜，还收购村里零散种植户的儿菜。当天，村民谢德贵就背了好几篓儿菜卖给他。“地里还能收2次，3000斤左右，就准备过年啦。”谢德贵高兴地说，“上半年种包谷、下半年种儿菜，这季儿菜可以赚2万元左右。”
种植户将采摘的儿菜装车。吴汪洋摄
3小时，邹利和村民们采收的8000余斤新鲜儿菜已整装待发，即将运往重庆双福农产品批发市场。
去头、裁叶、刮皮，精细处理
“收完了，等哈就给你送来。”
“你也要哇，在双福等我嘛，马上来。”
还没出发，邹利就接到了好几个老客户的电话，其中一个就是重庆永丰蔬菜种植专业合作社精品包装中心负责人蒋小蓉。
“永丰提前就订了我的儿菜，我先给他们送过去。”挂了电话，邹利开着货车就往双福赶。
上午11点30分，在永丰蔬菜精品包装中心，一筐筐蔬菜摆放得整整齐齐，除了邹利送来的儿菜，还有豌豆尖、白萝卜、水白菜等。“这些都是刚从地里摘的，送来后我们会进行处理、包装，但各家超市需求不同，比如盒马只要儿菜的‘儿仔’，这就需要我们对儿菜进行精细加工。”蒋小蓉说。
在重庆永丰蔬菜种植专业合作社精品包装中心，员工正对儿菜进行精细加工。吴汪洋摄
“砍菜、去头、裁叶、刮皮……相比其他菜，儿菜处理起更麻烦些。”正在给儿菜去皮的周兴碧说，“一份350g，一上午，我们5个人才整理了200多份。”
下午6点，已包装好的儿菜装上货车，将送往位于沙坪坝区的重庆盒马生鲜加工中心，等待配送至十几家门店。
运输、上架，端上家家户户餐桌
从凌晨2点开始，陆续有运输车将蔬果、海鲜等商品运送至门店。吴汪洋摄
1月31日凌晨2点，许多人正睡得香甜，但盒马冉家坝店的收货拣货员喻刚东，已开始了一天工作。
整理好后场的货物，第一辆蔬菜运输车已抵达门店。车到了要先测温，冷藏车车厢温度需在0-7度，冷链车则要在零下18度以下。
“若符合收货标准，就将货物搬到后场进行分拣。”喻刚东说，“一直到早上5点，陆续会有运输车将新鲜的蔬果、海鲜、日用商品送来。而我们也会根据前一天商品的销售情况，分拣货物。在9点开店前，上架补货商品。”
早上7点半，盒马收货拣货员在进行开店前的准备，将新鲜儿菜上架。吴汪洋摄
昨天才从地里摘下的儿菜，此刻已静静摆在了货架上，等待消费者的选购。凉拌儿菜、蘸水儿菜、腊肉炒儿菜……这一天，儿菜将走进许多重庆人的家里，端上餐桌。
市民选购儿菜。吴汪洋摄
春节临近，为保障市民“菜篮子”供应，重庆市商务委与云南、山东、四川等地签订联储联保协议，组织重百、永辉等企业与各省市生产基地签订跨省区产销协议，加大市外采购力度，多品种筹措商品。据了解，作为重庆最大的综合性一级农产品批发市场，双福农产品批发市场近一周蔬菜进场量约5.4万吨，增幅3.85%；儿菜近一周进场量约1500吨。除了充分保障商品供应，各批发市场、商超也保障价格稳定。从1月30日开始至2月17日，盒马冻结了儿菜仔、白萝卜、菜心等20余种蔬菜的价格，保证销售价格不上涨。
(责编：盖纯、张祎)
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